家裡的大廚，是不是也跟我一樣，每年一想到除夕聚餐就又愛又怕？愛的是一家人終於能團圓，怕的是那從早忙到晚的備菜、洗碗地獄，常常一道菜都還沒端上桌，我人就已經累癱了一半。以前總是硬撐著想給家人最好的，親手做一桌子好料，結果自己卻連好好坐下來吃頓飯的力氣都沒了，更別說享受什麼天倫之樂了。那種疲憊感，真的讓過年氣氛都打了折扣。好幾年了，我總在想，難道就沒有一種方式，能讓我也能當個客人，輕鬆享受這一年一度的家族聚餐嗎？我們家也試過外燴或是外面餐廳的年夜飯，但不是口味太油膩，就是環境太吵雜。你懂那種感覺嗎？好不容易等到一桌子人坐齊，結果隔壁桌的大聲喧嘩聲比我們自己的對話還清楚，真的讓人很難好好聊天，更別提感受到那份珍貴的儀式感了。每次吃完都只想趕快回家，洗完手就想癱著，根本談不上什麼過年的喜悅。去年，孩子們知道我累壞了，特別提議說這次的除夕聚餐，要帶我去一家叫做三餐四季的精緻私廚。坦白說，一開始我心裡是半信半疑的。畢竟私廚聽起來就很高檔，我只希望年夜飯能吃得舒服，不要再這麼累就好。但孩子們很堅持，說這家在台北的餐廳不一樣，特別適合我們家。結果這一去，真的讓我對年夜飯的期待值徹底翻轉了，原來被服務、被照顧的感覺是這麼美好。我們一到那裡，跟以往去過的熱門餐廳完全不同。沒有排隊的人潮，沒有吵鬧的喧囂聲，整個空間氛圍非常安靜且溫馨。服務人員親切地引導我們進入一個獨立包廂，那個實牆隔音效果真的讓我驚訝。門一關上，外面的世界彷彿都靜止了，只剩下我們一家人的輕聲細語和歡聲笑語。這種只有自己人的私密空間，讓我可以放心地放下心防，不用擔心孩子們吵鬧會打擾到別人，也能更自在地跟先生還有孩子們說說話，分享彼此這一年來的點滴。我發現，原來能好好聊天，不必提高音量，就是最好的圍爐氛圍了。接下來，一道道高品質圍爐菜陸續上桌，真的讓我眼睛都亮了。擺盤精緻，每道菜都像藝術品一樣，看得出來主廚非常用心。不像有些外燴，為了大量出餐，菜色味道總是差強人意。這裡的菜餚既有家常菜的溫暖細膩，又有高級餐廳的精緻口感。像是那道慢燉的紅燒肉，滷得入味卻不油膩，輕輕一夾就骨肉分離，口感軟嫩到不行，連平時不愛吃肉的我都多吃了好幾塊。海鮮更是新鮮得沒話說，一吃就知道是當天採買的，食材本身的鮮甜完全被襯托出來。份量也抓得恰到好處，不會過多造成浪費，每一口都能吃出廚師對食材的尊重和烹飪的巧思。這頓飯，我終於可以真正地坐下來，享受被服務的快樂，而不是在廚房裡汗流浹背。沒有備菜的辛勞，沒有清洗鍋碗的煩惱，這份無壓力的自在感，對我來說就是最好的儀式感。看著家人們滿意的笑容，聽著他們輕鬆愉快的對話，我心裡充滿了溫暖和感動。我們還在包廂裡拍了好幾張全家福，照片裡的每個人都笑得特別開心、特別自然，我想這就是三餐四季帶給我們最好的禮物吧。如果你也和我一樣，厭倦了傳統年夜飯的勞累和喧囂，真心推薦你來體驗看看這裡的精緻私廚。他們的官方 IG （https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）上會不定時分享菜色資訊，或許你也能在這裡，找到屬於你家最完美的家族聚餐時光。電話：02-25866633地址：台北市中山區新生北路三段62巷25號
